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                      吊白塊是什么?吊白塊怎么檢測

                      文章出處: 農藥殘留檢測儀 發表時間:2018-11-16 05:57:10

                        什么是“吊白塊”呢?“吊白塊”是俗名,它也叫吊白粉或雕白塊(粉),學名“甲醛次亞硫酸氫鈉”,在加熱過程中,甲醛次亞硫酸氫鈉能分解為二氧化硫和甲醛,具有漂白的功能。所以,“吊白塊”主要用在印染工業中做棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑和還原染料。

                        但是,許多人喜歡吃用精白面粉制成的面條、饅頭、蒸糕。一些不法分子為了賺錢,鋌而走險,就在面粉中添加“吊白塊”,使面粉色澤比精白面粉還要白。另外,“吊白塊”的成本低,這是導致商家們濫用“吊白塊”的主要原因。

                        人們一旦食用了含有“吊白塊”的食品,可能出現皮膚過敏、腸道不適等癥狀,嚴重的會導致腎臟、肝臟受損。“吊白塊”主要被使用于腐竹、米線、豆腐、銀耳、粉條、水產品等。這些食品在吊白塊的漂白和防腐作用下,能呈現出較好的外觀效果。

                        違法添加于食品中的吊白塊能與本試劑反應生成紫色的產物,紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比。因此,米面豆制品等的樣品液加入本試劑,反應后若呈現明顯的紫色,表明此樣品可能添加了吊白塊,建議用乙酰丙酮等方法做進一步定量實驗。蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、硫酸鹽、亞硫酸 ( 氫 ) 鹽及二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。

                        山東恒美科技生產的HM-D12吊白塊快速檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊,儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測,水產品,肉制品,面制品的綜合類型儀器。

                        吊白塊檢測方法

                        1、樣品處理

                        稱取20g待測樣品,切碎或研碎混合后取2g于“樣品杯”中,加入20mL蒸餾水或純凈水,放置70℃~80℃水浴加熱15min~20min,其間振蕩數次,然后取出冷卻至室溫,待測。

                        2、空白測試

                        每批檢測須做一個空白對照,即向一支吊白塊檢測試劑管中加入2mL蒸餾水或純凈水,混勻,反應10min后向管中加入1滴(約50μL)氧化劑反應10min。檢測時以該溶液作為測試的參比溶液,對儀器進行調零。

                        3、樣品測試

                        取一支吊白塊檢測試劑管,分別加入1.8mL蒸餾水或純凈水和0.2mL樣品待測液,蓋上蓋子搖勻,反應10min。

                        打開檢測試劑管上蓋,向其中加入1滴(約50μL)氧化劑,混勻。反應10min后倒入1cm比色杯,放入儀器中檢測。

                      吊白塊檢測儀

                        記錄儀器所測濃度值Cs,即為樣品中所含吊白塊的濃度,單位為mg/L或mg/kg。對于陽性結果,需要再進行二氧化硫檢測,若同為陽性,可初步判定為吊白塊。

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