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                      食品吊白塊的檢測方法有哪些

                      文章出處: 農藥殘留檢測儀 更新時間:2022-09-29 11:57:53

                        食品中摻入吊白塊的事件時有發生,歸結起來原因主要有以下幾方面:一是違法者無視法律法規規定和消費者人身安全,片面追求吊白塊在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。二是部分食品生產、銷售企業對進貨把關不嚴,使用一些含吊白塊的原材料加工食品或直接銷售含有吊白塊的食品。三是誤認為吊白塊是傳統的食品添加劑,在加工食品過程中盲目添加。

                      吊白塊檢測儀

                        吊白塊檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊,儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測,水產品,肉制品,面制品的綜合類型儀器。

                        食品中吊白塊的測定方法主要有2個:

                        1)GB/T21126-2007“小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定”,該方法原理是測定食品中殘留甲醛的含量,然后乘以系數折算成吊白塊含量。

                        2)衛生部2001年發布的“衛監發[2001]159號”文中附件2:食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法。其方法原理同樣是測定食品中殘留甲醛的含量,并乘以系數,折算成甲醛次硫酸氫鈉,同時測定二氧化硫含量,作為在甲醛存在下確定是否有吊白塊的依據。

                        因此,用上述兩種方法測出食品中有甲醛殘留時,不一定能說明該產品一定加入吊白塊,有可能加吊白塊,有可能是別的添加劑。但從米粉、豆制品、粉絲、小麥粉和大米粉以及其制品的生產工藝看,除吊白塊外,加入別的添加劑都不可能產生甲醛殘留,而福爾馬林之類防腐劑一般用于魚、肉類加工。

                      此文關鍵字:吊白塊的檢測方法
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